Roselito

Cépage: Tinto Fino: 65%. Albillo: 35%.

Préparation: Pressurage direct des grappes entières, mélange de raisins rouges et blancs. 21 jours de fermentation en acier inoxydable.

Mise en bouteille: 12 janvier 2020.

Production 2019: 60 000 bouteilles.

Acidité totale: (AT TH2) 6,2 g / L

Ph: 3,23

SO2L: 33 mg / L

SO2T: 79 mg / L

% Vol: 13,0 ºAlc.

Roselito 2019

Le début de l’année a été caractérisé par un hiver sec. Après quelques chutes de neige, un redoux a été observé entre le 18 et le 28 février, mais l’herbe du vignoble n’a pas poussé et les bourgeons ne sont pas sortis car les sols et sous-sols étaient froids.

La germination a eu lieu le 30 avril, le mois où les pluies sont arrivées. Les 4 et 6 mai, on a eu des gelées importantes. Un froid intense au milieu du printemps a fait perdre au vignoble yeux et bourgeons, heureusement pas les secondaires, ce qui a préservé le bien-être de la plante, qui n’ont pas non plus été affectées par un stress hydrique.

Le vignoble en corollaire a donné peu de raisin, mais sans remarquer de souffrance de la part de la plante.

L’été 2019 a été chaud et très sec dans les vignobles soriens. Une canicule a été enregistrée à la fin du mois de juin (le 25, jour de floraison): pendant dix jours les températures sont montées à 40°C.

Le 10 août, 50% de la véraison était terminée.

La pluie n’est venue qu’à la première quinzaine de septembre, accumulant 40 litres d’eau.

Le vignoble a connu dans cette partie de l’année un développement végétatif abondant en feuilles et en tiges, malgré la forte chaleur. L’excès d’eau de l’année 2018 est venu atténuer les conséquences des températures élevées.

La grande vitalité des plantes a permis aux vins du millésime 2019 de garder leur évidente intensité et en même temps un bel équilibre.