Après cinq générations, c’est en 2005 que Bertrand Sourdais reprend la gérance du Domaine de Pallus. Son expérience lui a permis de renouveler ces millésimes dans une approche à la fois contemporaine et authentique. Il fait évoluer le caractère propre du terroir du domaine de Pallus année après année.
Histoire du Domaine
L'arrière arrière grand-père Joseph Moron devient fermier du domaine de Pallus
Achat du domaine par Joseph Moron
Décès de Joseph Moron et bail à fruit du domaine à J.Sigonneau
Reprise du domaine par Clémentine Moron épouse Sourdais (fille de joseph et arrière grand mère de Bertrand)
Décès de Clementine et gestion assurée par Raoul Sourdais son fils
Modernisation de domaine. nouveau puits, arrivée du premier tracteur, retraite du cheval
Décès de Raoul Sourdais gestion assurée par Jean-Bernard Sourdais son fils, et père de Bertrand
Premiere mise en bouteille au domaine
Étude de viticulture et oenologie de Bertrand
Gérance du domaine par Bertrand Sourdais
Le domaine et en culture 100% biologique
Révolution des pensées et vignification parcellaire
Premier millésimes des grands crus « la Rougerie » et « la croix boissé »
